フキノトウ

今年もフキノトウの季節がやってきました。
ほろ苦い味で春を感じます。

2月16日
子ども達が出始めたフキノトウを
発見してくれました。

まだ周りには雪が残っています。

こんな寒い中、地面から出てきた命のかたまりを
食べることができずにいます。

2月16日の誕生花はこのフキノトウだそうです。
まさにその日か数日前に出てきました。
花言葉は、愛嬌、仲間、待望。

約2週間後の3月1日、だいぶ大きくなってきました。

食べ頃かもしれませんが、
どうも採る気になれません。

中から蕾も覗いています。

もうすぐ咲きます。

フキノトウはキク科の多年草、フキの葉に
先立って出る花茎です。

3月9日、ようやく花が開いたようです。

今年はフキ味噌でいただきました。
ほろ苦さがたまりませんでした。

来年は、心を鬼にして蕾を天ぷらしてみたいです。